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13440 1 kgSauermalz, ungeschrotet DE-ÖKO-001
Senkt den Würze-pH der Maische in den sauren Bereich, verbessert den enzymatischen Abbau, intensiviert die Gärung, rundet den Biergeschmack ab und verbessert die Geschmacksstabilität. Milchsäuregehalt 4-5 %. pH 3,5. EBC 3-7. Schüttungsanteil 1-10 %.
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